TAGAI fine

TAGAI fine は新潟県三条市で家庭用包丁をつくり続ける「義平刃物」五代目 細川敬氏によってつくられます。アッパーラインのtradition と比べ軽鍛造ながらその使いやすさ、バランスは特に女性のお客様からの評価が他界庖丁です。tradition と比べわずかに軽量ながら、軽すぎずリズムよくお使いいただけます。
刃材には日立金属の青紙2号を両サイドステンレスで挟んだ材料を用い、刃の先端はハガネの性質上錆びますがオールステンレス製の包丁では味わえないくい込むような切味が特徴です。　刃部の表面はマットないぶし銀仕上げでどんなキッチンシーンにも違和感なく溶け込みます。　

直接手に触れる部分である、ハンドルにもこだわりました。木製のハンドルは気温に左右されず優しい握り心地で衝撃吸収性に優れます。丈夫で、色が綺麗な希少木を丁寧に筒状に成型し桂部分に組み込む事で高級感とこれまでにないデザイン性を与えました。プレポリマー塗料を丁寧に含浸(がんしん)させ耐水性と強度を高めています。

【写真】
パープルハート＋オーク
※天然の色で着色はしておりません
※食洗器での洗浄は出来ません。
※プレポリマーは木製の食器にも使われる安全安心な無色・透明な塗料です。